Linguine alla Bresaola di Tonno

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BRESAOLA DI TONNO
Linguine alla Bresaola di Tonno

 

INGREDIENTI

  1. bresaola di Tonno
  2. pomodori
  3. qualche foglia di Basilico
  4. 1 spicchio d’Aglio
  5. olio extravergine di oliva
  6. scorza di Limone
  7. sale

 

PREPARAZIONE

Tagliare tutti gli ingredienti. Affettare la bresaola sottile. Soffriggere l’aglio e aggiungere i pomodorini.
Quando saranno morbidi spegnere la fiamma e unire la bresaola e il basilico, basterà il calore residuo ad ammorbidire la bresaola e a far sprigionare al basilico il suo profumo, non salare. Intanto calare la pasta in abbondante acqua salata.
Aggiungere una julienne di buccia di limone alla salsa. Mantecare in padella, finendo la cottura con un po’ d’acqua della pasta.

 

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