TONNARA FAO37, prosegue la tradizione legata alla pesca del tonno rosso di corsa, secondo le  normative internazionali ICCAT  che ne regolamentano il prelievo, lo trasforma nel rispetto della sapiente e nobile arte conserviera tramandata per intere generazioni dai tonnaroti di Favignana, crea i prodotti artigianali miglio zero  a marchio “TUNNU”, unici e molto ricercati per le caratteristiche intrinseche delle carni, nella consistenza, nel gusto e nel colore,  per l’assenza di additivi chimici, coloranti e/o conservanti nei processi di produzione, trasformazione, affinamento. 

 A’ PONENTE è il marchio che garantisce la provenienza di pescato dell’autentico Gambero Rosso di Mazara del Vallo, miglio zero. Le nostre barche armate a strascico, della marineria di Mazara del Vallo, pescano i pregiati crostacei esclusivamente nel canale di Sicilia, congelano a bordo i gamberi rossi senza conservanti, mantenendo integrità e genuinità  fino al consumo finale.

“SPADETTO”, la selezione del migliore Pesce Spada del Mediterraneo. Pescato nel mare  di Pantelleria con il sistema del palangaro derivante ad ami circolari,  permette ai pescatori della Cooperativa FAO37 di operare anche  in termini etici, il  rilascio di occasionali catture accidentali, o esemplari sotto misura. Trasformato direttamente sul luogo di pesca, solo dalle parti nobili del pesce  si realizzano i nostri prodotti, esclusivamente “Miglio Zero”.